Коли лінь готувати: 6 простих рецептів для вечері
Приготування вечері може бути виснажливим, особливо якщо вам доводиться робити це щовечора після роботи. І особливо складно, якщо у вашому холодильнику мінімум продуктів, а ви не хочете йти і купувати щось, що знадобиться для страви, яке ви зібралися приготувати на вечір. Або ви дбаєте про екологію і намагаєтеся скоротити кількість харчових відходів у своїй родині, і тому не хочете купувати спеціальні інгредієнти, які будуть використані тільки один раз, а залишок буде просто лежати без діла в кухонному шафці.
Щоб зробити своє життя приємнішим, розгляньте ці шість дуже легких рецептів, кожен з яких вимагає всього три інгредієнти для приготування повноцінного страви. Ви також можете замінити продукти з рецептів в залежності від ваших уподобань і того, що у вас вже є на кухні.
Зверніть увагу, що положення «з трьох інгредієнтів» не включає такі базові ключові продукти, як оливкова олія, сіль і перець. Сподіваємося, що вони завжди знаходяться у вас під рукою і їх застосування в рецепті – це справа само собою зрозуміле.
1. Як приготувати макарони з сиром
Tina witherspoon / unsplash.com
Якщо ви віддасте перевагу сьогодні на вечерю макарони з сиром, то можете приготувати прекрасне блюдо з трьох інгредієнтів, використовуючи тільки макарони, молоко і тертий сир чеддер. Ось як це готується.
Налийте в велику каструлю 1 л плюс 1 стакан молока і доведіть до кипіння. Тільки стежте, щоб молоко не втекло, для чого постійно помішуйте його ложкою.
Природно, не забудьте посолити молоко. Всипте 450 г ріжків і варіть, помішуючи, 10 хвилин. Потім зніміть з вогню і всипте 200 г (2 склянки) дрібно натертого чеддера або будь-якого сиру за смаком (втім, беріть який знайдеться вдома). Перемішуйте, поки сир не розплавиться, а макарони не покриються рівним сирним шаром. Приготовленої пасти вистачить на 4 порції. Приємного апетиту!
2. Як приготувати тости з помідорів і сиру
Calum lewis / unsplash.com
Цю суперлегку і ситну закуску приготувати дуже просто, і на приготування піде всього близько 5 хвилин. Все, що вам потрібно, – це кілька скибочок хліба , трохи вашого улюбленого сиру і кілька кружечків хорошого соковитого помідора , і все це запекти .
Потім, як тільки тости будуть готові, ви можете посипати їх чимось на свій смак. Це приголомшливо! сир стає розплавленим і трохи хрустким, а помідори створюють контраст смаку і текстури. Додайте зверху чорний перець, щоб пом’якшити смак, і готове легке і швидке блюдо.
А ось і рецепт. Візьміть 6 скибочок цільнозернового хліба (або будь-якого іншого), розкладіть на деку. Зверху помістіть 6 скибочок будь-якого м’якого сиру , на нього кружечки свіжого помідора. Можете посипати сіллю або перцем, сухим часником або паприкою – на ваш смак.
Поставте в гарячу духовку на 6-7 хвилин, щоб сир розплавився. Поглядайте, щоб хліб не підгорів. Готові тости посипте свіжою зеленню або пластівцями перцю. Ви можете проявити творчий підхід і додати свіжий базилік або навіть намазати на хліб перед запіканням трохи томатного соусу, вершкового масла або майонезу – все, що віддасте перевагу.
У вас вийде 6 порцій відмінних тостів, які можна покласти дітям в школу або повечеряти ними без зайвого клопоту. Можете запекти тости в мікрохвильовці, в будь-якому випадку результати будуть чудовими. Бон апетит!
3. Як приготувати курку теріякі
Tomoyo s / unsplash.com
Цей нескладний рецепт поєднує в собі соєвий соус і коричневий цукор для приготування соусу теріякі, а третій інгредієнт – курячі стегенця.
Щоб приготувати цю страву, візьміть близько 1 кг курячих стегон , наріжте на шматки без кісток і шкіри і рівномірно обсмажте на сковороді, один раз перевернувши їх. Влийте в сковорідку 1 стакан (240 г) соєвого соусу і всипте півсклянки (110 г) коричневого цукру.
з’єднавши соєвий соус і цукор, ми отримаємо соус теріякі. Якщо в будинку немає коричневого цукру, а приготувати страву хочеться, беріть білий. Після цього готуйте страву, помішуючи і доводячи до кипіння. Тримайте на вогні, поки соус не перетвориться в густу глазур.
4. Як приготувати ньоккі з сумішшю грибів
Twomarketgirls.com
Бувають вечори, коли навіть думка про те, щоб готувати вечерю, приводить в жах. У такі моменти цей рецепт може буквально врятувати вас. Якщо ви в змозі відкрити упаковку куплених в магазині картопляних ньоккі , нарізати кілька грибів і нашаткувати пару цибулин-шалот , то ви легко зможете приготувати цю страву. Ви навіть можете купити попередньо нарізані гриби для ще більш швидкого готування.
дайте цьому всьому обсмажити в духовці протягом 20 хвилин , і, перш ніж ви схаменіться, у вас буде ситна вечеря на 4 порції, який готується настільки швидко і легко, що він обов’язково виявиться вашим фаворитом і ви станете його регулярно повторювати.
Гриби-пісний продукт. Вони настільки м’ясисті і ароматні, що не потрібно багато часу, щоб перетворити їх в ситне основне блюдо. у цьому рецепті їх просто кладуть на деко разом з картопляними ньоккі, нарізаною цибулею, оливковою олією, сіллю і перцем, а потім запікають в гарячій духовці до хрусткої і ніжної скоринки. поєднання виходить свіжим і ніжним одночасно. Ньоккі стають ідеально пухкими і злегка хрусткими – і оскільки все змішується з грибами під час смаження, вам залишиться вимити тільки одне блюдо. додаткові продукти-оливкова олія, сіль і перець. важливо використовувати досить великий деко, щоб все можна було добре розкласти.
Ось як це готується. Нагрійте духовку до 200 градусів. Наріжте 400 г (1 упаковка) змішаних диких грибів (якщо їх немає, візьміть печериці). Також наріжте 2 середні цибулини-шалот (немає шалота – беріть ріпчасту цибулю) . Викладіть все на великий деко з бортиками. Туди ж додайте 400 г (упаковка) заморожених картопляних ньоккі .
збризніть 3 столовими ложками оливкової олії , приправте половиною чайної ложки солі і чвертю чайної ложки чорного перцю , все добре перемішайте. Розкладіть цю суміш рівним шаром. Запечіть в духовці, перемішавши в середині готування. всього тримайте протягом 15-20 хвилин. страва готова, коли ньоккі стануть пухкими, а овочі – м’якими. При бажанні посипте зверху свіжими листочками чебрецю . Якщо у вас після вечері залишилася нез’їдена частина, то ньоккі з грибами можна перекласти в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику до 5 днів.
5. Як приготувати діжонські свинячі відбивні
Craig lee / the new york times
Цей рецепт відмінного м’яса легкого приготування вимагає лише наявності самого м’яса і ще двох інгредієнтів для панірування . Тут використовується діжонська гірчиця і мелені сухарі , в яких паніруються свинячі відбивні. Після цього ви запікаєте відбивні при температурі 190 с, поки вони не будуть готові . Можна взяти інший тип гірчиці або хлібну крихту замість панірувальних сухарів, а також замість свинини можна те ж саме приготувати з курячого філе.
продуктів на 6 порцій знадобиться: 3 столові ложки діжонської гірчиці, 6 відбивних зі свинячої корейки без кісток (по 220 г кожна і товщиною 2 см) і третина склянки мелених сухарів або хлібних крихт, змішаних з дрібкою перцю.
Розігріти духовку до 190 с.відбивні з двох сторін намазати гірчицею і викласти на змащене маслом деко. Змішати сухарі або хлібні крихти з перцем і обсипати верхню частину і боки, злегка вдавлюючи в поверхню відбивних. Запікати до легкого підрум’янювання 20-25 хвилин. дайте постояти ще 5 хвилин до подачі. смачного!
6. Як приготувати качо е пепе
Класика є класика. У випадку cacio e pepe все, що вам потрібно для приготування цієї страви, – макарони , сир пекоріно романо і грубомолотий чорний перець . За цим рецептом ви приготуєте гладку пасту справжньої італійської кухні.
По-перше, що таке сасіо e рере? качо е пепе родом з риму і його околиць. На місцевому діалекті cacio e pepe перекладається як “сир і перець”, і його інгредієнти – це саме вони і є: сир, чорний перець і макарони. Але наскільки інгредієнти прості, настільки специфіка кожного з них дійсно має значення.
Сир повинен бути свіжонатертим pecorino romano-твердим сиром з овечого молока, яке також походить з цього району, і хоча сир і схожий на пармезан, але він більш солоний. Чорний перець повинен бути свіжомеленим, і його повинно бути багато, щоб смак був гострим, але неПереважний. З точки зору макаронів сушені спагетті, букатіні і тоннареллі – спагетті квадратної форми, які також називаються спагетті алла читарра – – все це традиційні варіанти.
Те, що cacio e pepe не повинно включати, – це вершкове масло, вершки або оливкове масло. Пармезан можна використовувати замість пекоріно, проте справжнє cacio e pepe передбачає, що використовувати потрібно виключно пекоріно (на жаль, цей сорт сиру рідкісний і дуже дорогий, тому його можна замінити набагато більш доступним і поширеним в наших продуктових магазинах пармезаном. Але це буде не автентично.). Щоб блюдо вийшло по-справжньому римським, потрібно готувати його певним чином. Ось як це робиться.
інгредієнти для пасти cacio e pepe: 140 г сиру пекоріно романо , 1 столова ложка грубо подрібненого чорного перцю , плюс ще трохи для гарніру , 1/3 склянки крижаної води , 400 г (1 упаковка) сушених спагетті , букатіні або тоннареллі.
Зробіть сирно-перцеву суміш. Дрібно натріть 140 г сиру на тертці, щоб отримати близько 2,5 чашок. Залиште півсклянки для використання як гарнір. Використовуйте замість терки мікроплан, щоб дрібно натерти сир в снігову насип у великій мисці.
Додайте свіжий перець і збийте все разом з крижаною водою. Грубо подрібніть достатньо чорного перцю, щоб отримати 1 столову ложку, і, використовуючи вилку, змішайте його з сиром. Збризніть 1/3 склянки крижаної води і виделкою збийте сирну суміш, щоб сформувати густу, гладку і без грудок пасту, і поки відкладіть. Використання холодної води запобігає грудкування і відділення соусу. У мисці буде густа, в основному гладка суміш, схожа на глазур по консистенції.
Приготуйте макарони. Помістіть пачку макаронів в киплячу солону воду і варіть близько 10 хвилин. Злийте макарони і залиште приблизно півсклянки води з-під макаронів. Швидко викладіть макарони в сирну пасту і виделкою енергійно перемішайте, додаючи по 1 столовій ложці макаронної води (всього знадобиться 2-3 ложки), щоб розпушити пасту, поки вона рівномірно не покриє макарони вершковим соусом. Подавайте блюдо відразу, посипавши тертим пекоріно і чорним перцем грубого помелу. Буон апетито!
